Ich würde nur „Bewerbung um einen Ausbildungsplatz als Kfz-Mechatroniker“ in den Betreff schreiben.

Unter den Betreff könnte man noch genauer auf das Stellenangebot eingehen, was beispielsweise so aussehen kann:

Bewerbung um einen Ausbildungsplatz als Kfz-Mechatroniker
Ihr Stellenangebot auf ..., Referenznummer: ...

Dadurch wird dann anhand der Referenznummer eventuell auch klarer, dass es sich um die sofort zu besetzende Stelle handelt.

Wann du verfügbar bist, könnte man bei Bedarf dann noch im eigentlichen Schreiben erwähnen, aber ist nicht zwingend notwendig, zumal das Unternehmen ja auch weiß, wann die Ausbildung losgehen würde. Das ist ja meines Erachtens nach überall in etwa gleich und richtet sich auch nach der entsprechenden Berufsschule.