Um ehrlich zu sein, kannst das nur du selbst beurteilen. Streng etwas dein Bauchgefühl und deine Menschenkenntnis an.
Ist er wirklich ein Typ, der nur auf das Eine hinaus ist? Strahlt er dies aus? Spricht er oft von Sex? Von deinem Körper?
Wie war davor seine Liebes- und Beziehungsbiografie? Waren das Langzeitbeziehungen oder hat er einen ONS nach dem anderen abgeklappert? Das sind so Faktoren, die doch recht aufschlussreich sein können.

Nach dem 7. Date ist es an sich schon realistisch, dass man sich näher kommt, würde ich sagen. Also zu schnell ist das aus meiner Sicht nicht wirklich. Was ganz klar nicht geht, war, dass er einfach weiter machte, obwohl du ausdrücklich nein gesagt hast. Schließlich bestimmst du selber, wann du Sex mit ihm haben möchtest und wann nicht, da gibt es an sich keinen objektiven Richtwert.
Aber auch da wieder: das kann so ausgelegt werden, dass er nur das Eine will, oder aber, er ist dermaßen in dich verliebt und hat sich einfach in seiner Gefühlswelt derart verloren und hineingesteigert, dass er nicht aufhören konnte, weil er dich so sehr begehrt.

Ich würde das alles nochmal genauer beobachten. Eventuell tust du ihm sonst Unrecht, wenn du ihm vorwirfst, er will nur das Eine. Hab Geduld.