Warum kommt z.B. bei ,,H2 + O2" Wasser raus und nicht Wasserstoffperoxid?

Aber das soll nur ein Bsp. sein. Manche Edukte könnten ja theoretisch mehrere Produkte haben (mit verschiedenen Reaktionsmechanismen), wie entscheidet man also, was raus kommt?

Auf meine konkrete Frage habe ich leider keine passende Antwort im Internet gefunden.

Schon mal danke für die Hilfe