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Nein, das ist kein Schimmel.
Das weißliche Anlaufen kommt von Temperaturschwankungen. Dabei tritt Kakaobutter an die Oberfläche und bewirkt dieses schimmelähnliche Aussehen.
Übrigens kein Qualitätsverlust!
Ich selbst mag dieses Anlaufen nicht, daher kommt bei uns Schokolade immer in den Kühlschrank. Das macht dem Anlaufen den Garaus. Nie wieder weißliche Oberflächen!