Wie ist der Aufbau von Proteinen und Denaturierung?
Hallo alle zusammen,
ich schreibe morgen eine Bioklausur. Jedoch wurde ich gerade beim Lernen etwas verunsichert.
Unser Thema sind die Enzyme die aus Proteinen bestehen. Diese haben die Primärstruktur/Sekundärstruktur/Tertiärstruktur/Quartärstruktur.
Meine Frage ist nun: Hat das Protein alle vier Strukturen aufeinmal oder kann es nur eine Struktur besitzen?
Meine Frage zur Denaturieung: Kann dies nur geschiehen, wenn das Enzym einer hohen Temperatur ausgesetzt ist? Und: Kann dies nur bei einem Enzym geschehen welches die Tertiärstruktur besitzt? (siehe Text-,unten)
"Als Denaturierung bezeichnet man die irreversible Veränderung der Tertiärstruktur bei eiweißhaltigen Enzymen, wenn diese einer hohen Temperatur ausgesetzt sind."
Vielen Dank
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