So würde es gehen (siehe Kommentare):

<!DOCTYPE html>
<html>
<head>
    <meta charset="utf-8">
    <meta http-equiv="X-UA-Compatible" content="IE=edge">
    <title>Input to Variable</title>
    <meta name="viewport" content="width=device-width, initial-scale=1">
    <link rel="stylesheet" type="text/css" media="screen" href="main.css">
    <script src="main.js"></script>
    <script>
        // warten, bis die Seite vollständig geladen wurde
        window.onload = function() {
            // input-Element auswählen
            var inputBox = document.getElementById("inputValue");
            
            // wenn der Button angeklickt wird (click-Event)
            document.getElementById("submitButton")
                .addEventListener("click", function() {
                    // Inhalt des Eingabefeldes auslesen
                    var input = inputBox.value;
                    alert("Die Eingabe lautet: " + input);
                });
        };
    </script>
</head>
<body>
    <input type="text" id="inputValue">
    <!-- Der Button sollte eine ID haben (submitButton), um ihn im obigen Skript auszuwählen. -->
    <button id="submitButton">Submit</button>
</body>
</html>
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