Probleme bei großen Altersunterschieden sehe ich, wenn beide an ganz unterschiedlichen Punkten in ihrem Leben stehen und in zwei unterschiedlichen Welten leben. Das scheint bei euch nicht der Fall zu sein. Sie steht schon auf eigenen Beinen. Auch die Kommunikation zwischen euch scheint zu funktionieren, wenn ihr auch über Themen wie eine eigene Familie redet. Und auch dass der ältere Part der Beziehung, also du, den jüngeren, sie, für Sex ausnutzt, ist bei euch wohl nicht gegeben, die Gefahr sehe ich sowieso eher bei Beziehungen, wo eine Person noch jugendlich ist. Ich sehe also keinen Grund, warum ihr es nicht versuchen solltet. Klar, kann es auch schief gehen und die Beziehung in die Brüche gehen, aber das kann, wie du ja selbst gesagt hast, jede andere Beziehung auch.
Ich wünsche euch viel Glück! :)