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Antwort
...Man kannn beim Nudelkochen natürlich auf Salz verzichten. Ich mache das auch.
...Koche ich Nudeln, gibt es sowieso auf eine Art irgend eine Sosse dazu. Die würzt ja ebenfalls, wenn man die über die Nudeln gibt, etc..
Durch Zugeben von Öl "trennen" sich die Nudeln von der Soße. Anders saugen die Nudeln die Soße besser an, bzw. "verbinden" sich besser mit ihr.
...Ist Geschmacksache. Wie es eben jeder mag...