Antwort
Nur eine Minderzahl der hiesigen Schneckenarten geht an den Salat oder sonstiges Gemüse; diese fressen frisches Pflanzenmaterial und können sich, wie die Spanische Wegschnecke, stark vermehren. Die anderen nehmen eher verottetes Pflanzenmaterial und u.a.m. zu sich - siehe z.B. hier:
https://www.mein-gartenexperte.de/schneckenarten-im-garten
https://www.gartenzeile.de/schneckenarten-im-garten/
https://www.gartenlexikon.de/schneckenarten/
Außerdem fressen die Frischpflanzenfresser nicht jede Pflanze gleich gern - dazu kannst du Zusammenstellungen im Internet finden.