Apple prüft eh nicht so genau ob du das Ding irgendwann mal gejailbreakt hast, solange du das Teil nicht mit noch installiertem JB bei ihnen anschleppst. Einen JB bekommt man durch neuaufsetzen von iOS (via iTunes) vollständig wieder runter, Rückstände lassen sich höchstens in dem Backup deiner persönlichen Daten von iTunes finden. Die sind aber direkt nach dem "platt machen" nicht mehr auf dem iDevice.
Ich hab selbst schon ein ehemals gejailbreaktes Gerät zu Apple gebracht und tauschen lassen.