Profil von verreisterNutzer

27.04.2023, 13:58

Bekanntlich darf man mit Pestizid-behandelte Kartoffeln nicht mit Schale essen - genauso keine, welche anfangen zu keimen.

Zugleich heißt es, dass der Verzehr gesunder Biokartoffel vorallem mit Schale besonders gesund sind (insofern diese nicht das Keimen angefangen haben).

Bereitet ihr die Kartoffeln mit Schale oder ohne zu?

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Antwort

von verreisterNutzer

27.04.2023, 14:01

Meines Wissens sitzen die meisten Vitamine unter der Schale. Deshalb bereite ich die Kartoffeln mit Schale zu, um die Vitamine beim Schälen nicht gleichzeitig mit der Schale wegzuschälen. Am besten sind Pellkartoffeln.

Dass man keimende Kartoffeln nicht essen darf, ist mir neu. Man kann die Keime entfernen.

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