Es ist nach dem Parkgestalter und Reiseschriftsteller Hermann von Pückler-Muskau (1785–1871) benannt.
Das älteste bekannte Rezept für ein Eis dieses Namens stammt von dem 
Königlich-Preußischen Hofkoch Louis Ferdinand Jungius, der Pückler 1839 
in seinem Kochbuch ein dreischichtiges Sahneeis widmete. Dessen 
Hauptbestandteile waren geschlagene Sahne, Zucker und frische Früchte 
oder im Winter Konfitüre, die in einer Form in Schichten angeordnet waren.[1][2] Wegen des hohen Fettgehalts der Sahne gefriert die Masse nur halb.