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Antwort
Ja, Trinkgeld ist noch immer eine Frage der Höflichkeit gegenüber der servierenden Person. Über die Höhe kann man diskutieren, aber zwischen 5-10% sind in Ordnung.
Trinkgeld-Exzesse wie in den USA wo der Grundlohn der Servierkräfte dermaßen niedrig sind, dass sie zum Leben aufs Trinkgeld angewiesen sind, lehne ich eher ab.
Wer einen Gastronomie-Betrieb leitet soll sein Personal seriös entlohnen.