Das ist Hopfenklee (Medicago lupulina). Er gehört zu den Schmetterlingsblütlern und ist mehrjährig. Man kan ihn wie ein klassisches Wildgemüse zubereiten: Junge Blätter und Triebspitzen für den Salat, als Würze in Suppen, Kräuterbutter oder in Kräuterquark. Wirklich große Mengen würde ich davon aber nicht essen, denn er hat entässernde Wirkung und enthält auch Phytoöstrogene (pflanzliche Hormone, wie sie z.B. von den Japanerinnen gegen Wechseljahrbeschwerden aus Soja genutzt werden). In der Volksmedizin hat man ihn füher als Appetitanreger und "Vitalisierer" genutzt. Ein Jungbrunnen, sozusagen :-) Man kann ihn auch trocknen und die zerkrümmelten Blätter sparsam als Gewürz für Fleisch und Fischgerichte verwenden. Ich würde den Hopfenklee deshalb nicht als "Unkraut" bezeichnen. Versuch dich mit ihm anzufreunden. Die Bienen liebe ihn und den Boden verbessert er auch. Was man noch so mit "Unkraut" machen kann: www.unkrautgourmet.de