![](https://images.gutefrage.net/media/default/user/10_nmmslarge.png?v=1551279448000)
![](https://images.gutefrage.net/media/default/user/12_nmmslarge.png?v=1551279448000)
Antwort
Aus meiner Erfahrung her würde ich zum 28er Durchmesser tendieren - Rezept zum selberbacken kann ich nachreichen wenn Du es wünscht (Wiener Boden enthält ja Butter - im Gegensatz zu einem "normalen" Biskuit)