Lass die zwei zusammen. Es wäre ein Riesenstress für sie, wenn du sie trennst. Besonders für die Katze, die du mitnimmst - sie wird in eine neue Umgebung verschleppt und zusätzlich von ihrer Partnerin getrennt.
Normalerweise sollten Katzen zu mehreren gehalten werden. In den Tierheimen sitzen aber auch eingefleischte Einzelgänger, die von klein auf isoliert gehalten wurden. Weil man das eben so macht... und die meisten Leute schlicht zu tumbe sind, um sich darüber Gedanken zu machen.
Wahrscheinlich erlaubt dein Vermieter nur eine Katze? Rein juristisch kann er das eigentlich nicht, aber es ist auch verständlich, wenn du dich nicht mit ihm anlegen willst.
Du bist ja schon katzenerfahren, also kannst du auch eine Einzelkatze zu dir nehmen. Sie wird mehr auf dich fixiert sein als eine Katze, die mit Artgenossen zusammenlebt. Sie wird mehr Beschäftigung und Zuwendung brauchen. Spiel jeden Tag mit ihr, richte ihr die Wohnung katzengerecht ein, mit Kratz- und Kletterbaum, am besten mit Zugang auf Schränke und Regale, und mit einem Ausguck im Fenster. Sehr gut ist natürlich Freigang oder zumindest Balkon/Garten. (Balkon solltest du zumindest in der ersten Zeit sichern, wenn du über 3-4 Stockwerke hoch wohnst).Und die Katze muss sich in der ganzen Wohnung frei bewegen können.
Viel Glück!