In der Regel höre ich einen Unterschied.

Es gibt auch Aufnahmen, bei denen ich keinen Unterschied merken würde, beispielsweise Dinge aus den 50er Jahren, wo der Frequenzgang nur bis 12 kHz geht, Sprachaufnahmen, Hammondorgelmusik.

Bei Schallplatten kann es mal so und mal so sein. Eine Schallplatte, die kaum knistert, aber bei der die Höhen rausgefräst sind, klingt bei einer höheren Datenrate als 128 kBs nicht besser, bei einer knisternden dagegen scheinen sogar noch 192 kBs zu wenig.

Dito Cassetten. Wenn die Cassette einfach nur dumpf ist, könnten 128 kBs sogar besser klingen, als höhere Bitraten, dagegen wenn sie Phasenprobleme hat, gibt es wieder Probleme.

Ich hatte mal ein Kombigerät, mit dem man CDs und Cassetten in MP3s wandeln konnte, leider nur in 128 kBs. Das klang bei CDs noch vertretbar, bei Cassetten musste ich ganz schön hinterher filtern, um die Kompressionsartefakte zu entfernen.