Hier mal eine indische variante für ein Weißkohl-Curry mit Kokos:
zutaten
2 EL Öl
2 Lorbeerblätter
1 TL ganze Kreuzkümmelsamen
1-2 Chilischoten, gehackt
700 g Weßkohl, geraspelt
1 TL Salz
1/2 TL Zucker
3 EL Kokosflocken
1/2 TL Kreuzkümmel, gemahlen
zubereitung
Öl in einer tiefen Pfanne/Wok stark erhitzen. Lorbeerblätter, Kreuzkümmelsamen und Chilischoten hineingeben und einige Sekunden brutzeln lassen.
Weißkohl, Salz und Zucker dazugeben und gut mischen. Auf mittlere Hitze reduzieren und etwa 15 Minuten garen.
Kokosflocken und gemahlenen Kreuzkümmel beigeben, unter ständigem Rühren etwa 10-15 Minuten schmoen, bis alle Feuchtigkeit verdampft ist.
Mit Reis oder Chapati servieren.

Und hier noch ein Rezept für russische Pelmeni mit einer Weißkraut-Hackfleisch-Füllung:
Pelmeni mit Weißkraut und Fleisch
Teig für die Pelmeni:
Zutaten: 2 Glas Mehl, 1/2 Glas Milch, 1/3 Glas Wasser, 1 TL Pflanzenöl, 1 Ei, Salz
Zubereitung: Wasser mit Milch und Salz mischen. Das Mehl auf dem Tisch ausschütten und zu einem Berg anhäufeln. In das Mehl eine Vertiefung drücken, nach und nach das Wasser, Ei und die Milch hineingießen, einen Teig kneten. Zum Schluss das Pflanzenöl zugeben. Den Teig mit einer Teigrolle sehr dünn ausrollen und mit einem Schnapsglas oder Ausstecher runde Plätzchen ausstechen.
Für die Füllung:
Zutaten 300-350 g Schweinefleisch, 200 g frisches Weißkraut, 1/4 Glas Wasser, 1 Zwiebel, Salz, Pfeffer
Zubereitung Das Schweinefleisch und die Zwiebel durch den Wolf drehen, das klein gehobelte Kraut, Salz, Pfeffer, Wasser zugeben und gut vermischen. Weiter Pelmeni in der üblichen Weise zubereiten.
Pelmeni ißt man heiß zusammen mit Butter, Essig, saurer Sahne oder Senf. Die Brühe, in der die Pelmeni gekocht wurden, lässt sich als Suppe verwenden. Sie wird mit je 2-3 Stück Pelmeni in Tassen gereicht.