In einem Topf mindestens 2 l Wasser zum Kochen bringen. Man kann etwa 3 TL Salz zugeben, danach die 250 g Spaghetti ins kochende Wasser geben, Deckel auflegen, und die Hitze reduzieren. Nach Ablauf der Kochzeit probiert man eine Nudel um festzustellen, ob die Spaghetti gar sind. Sie sollte noch ein bisschen fest sein. Spaghetti in ein Sieb abgießen und beiseite stellen. Butter über die Spaghetti, damit sie nicht zusammenkleben im Sieb.

Die Tomaten waschen, im warmen Wasser enthäuten und dann grob zerschneiden. Zwiebel abziehen, halbieren und in kleine Würfel schneiden. Man sollte später 1 Dose Tomatenmark zugeben und mit etwas Wasser auffüllen. Zwiebelwürfel im Öl in einer Pfanne etwa 5 Min. dünsten. Dann die Tomaten zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, und dabei ab und zu umrühren. Zum Schluss Sauce in eine hohe Schüssel umfüllen und mit dem Pürierstab pürieren. Mit Kräutern (Thymian, Petersilie) und den Gewürzen abschmecken und wenn nötig noch mal erhitzen. Dazu gibt es Parmesan (geriebener Käse) , den sich jeder selber reiben kann. Nun kann angerichtet werden.

Schaut es nun besser aus?