So, hallo erstmal :)

Bei uns blüht Jahr für Jahr der Holunder, aber niemand weiß so richtig was man mit ihm machen soll. Jetzt habe ich letztes Jahr der Mutter meiner Freundin etwas Holunder vorbeigebracht, diese hat ohne Gelatine daraus Marmelade hergestellt.

Allerdings will sie das Rezept nicht verraten... Deshalb wollte ich euch fragen, ob jemand von euch ein Rezept kennt, in dem man aus Holunderbeeren OHNE Knochenmark Marmelade herstellt?

Ich hab schon versucht es zu googeln, aber dazu bin ich anscheinend zu dumm. ^^ Das einzige, was ich gefunden hab, war Agar-Agar (oder so ähnlich) als Ausweichstoff, aber soweit ich weiß, gibt es das in unseren Läden nicht... Kann man auch auf das Geliermittel bei Holunder verzichten?

Danke schonmal für die Antworten. :)