Du kannst an den weiterführenden Berufsfachschulen auf alle Fälle noch mal nachfragen wegen einem Schulplatz. Die haben meist immer noch welche über, auch für ggf. Ausbildungsabbrecher später. Vielleicht kannst du so einen Nachrückerplatz ergattern.
Thema Ausbildung: Ein guter Freund von mir ist inzwischen Ausbildungsleiter bei einer Behörde und hat mir gerade neulich erst von dem vergangenen Auswahlverfahren berichtet. Er hatte viele aussagekräftige Bewerbungen, die dann beim Gespräch zwar auch überzeugt haben, aber kleine Details eben nicht ausgereicht haben. Ich weiß nicht, wie es in deinen Gesprächen war, bei ihm sitzen immer insgesamt 6 Personen beim Gespräch mit bei, die alles aus verschiedenen Perspektiven beobachten...
Eine Alternative kannst Du dir suchen, auch wenn es relativ kurzfristig ist, in 2 Wochen noch was zu finden. Das halte ich für unwahrscheinlich, aber nichts ist unmöglich. Sei dir nur bewusst, dass wenn du etwas machst, worauf du keine Lust hast: mach es so gut wie es geht und such dir parallel was neues. Kündigen kannst du, wenn du was neues hast. Kein Problem.