Wird das Tier evtl. alleine gehalten? Dann ist es kein Wunder, dass er ausflippt. Kaninchen dürfen auf keinen Fall in Einzelhaltung gehalten werden, das ist große Tierquälerei. Ein kastrierter! Bock und eine Zippe sind am besten. Die Tierheime sind voll von Kleintieren.
Flippt er oder sie aus wenn Du in den Käfig faßt? Das kann dann auch von dem Teritorialverhalten kommen, d.h. er/sie verteigt sein Revier. Kaninchen brauchen extrem große Käfige und am besten mehr als 8 Stunden Auslauf am TAg. Ich hoffe, Du hälst es nicht in einem der sogenannten "Boxen"? Normalerweise braucht man noch nicht mal einen Käfig für Kaninchen. Sie werden schnell stubenrein, sodass man Katzentoiletten aufstellen kann. Außerdem muss es buddeln können (falls ihr keinen Garten habt), eine Buddelkiste wäre also sehr gut.