Habe schon vieles versucht……mehr Eier weniger Eier mit Sprudelwasser oder ohne, auch die Arbeits-Schritt-Folge geändert ….. Mehl und Eier zuerst mischen den Teig ruhen lassen und dann erst die Eier, Butter und evtl. Zucker hinzufügen. Aber Schluss endlich ist der kalte Crepe noch immer zu zäh!