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Beim Salat habe ich meistens ca.1kg Nudelsalat für 5 Personen. Bei Kartoffel im grunde das selbe. Kannst du in etwa hochrechnen. Beim Grünen Salat würde ich etwa einen Kopf für ca 2 bis 2,5 Leute einrechnen (+ alles was du dazu in die schüssel wirfst) Bei den Bällchen kommt das drauf an wie groß natürlich aber mehr als 100gramm ist das meistens schon. Die schnecken würde ich dann anzahlmäßig so wie die Fleischbällchen einrechnen und Brot auch so 1 Brot für ca. 2 Leute. ALLERDINGS kannst du etwa 5 Personen jeweils abrechnen bei den Salaten da nicht jeder von jedem Salat eine volle Portion essen wird.