Hallo,
also ich weiß ja nicht wen du so alles einladen willst, aber du kannst ja z. B. einen coolen Mädelsabend machen, oder nachmittags mit Kuchen feiern...
Wenn du nicht viele Leute einladen möchtest, dann kannst du ja auch was zusammen kochen!
Wenn du in einer großen Gruppe feiern möchtest, kannst du das ja auch extern machen, d. h. du gehst z. B. zum Bowling, in manchen Städten gibt es auch Schwarzlicht-Indoor-Minigolf, Lasertag, Paintball, ... Kannst dann deinen Freunden sagen, sie müssen den Eintritt selbst zahlen, aber du verzichtest auf Geschenke.
Falls du nur die "Eskalation" vermeiden willst, dann stelle vielleicht einfach keinen hochprozentigen Alkohol oder nur eine geringe Menge zur Verfügung. Du kannst beispielsweise eine große Bowle machen und etwas Bier bereitstellen, davon werden die Gäste nicht direkt total betrunken!