Schreib dir eine Tabelle für den Wochenbericht. So hat das meine Schwester auch gemacht. In der linken Spalte hast du die Wochentage und rechts die Aktivitäten.

Sollte das nicht ausreichen, dann schreibst du einen Fließtext. Wechsel ein bisschen ab und schreibe: Zu Wochenbeginn umfasste mein Aufgabengebiet ... (das kannst du dann noch näher beschreiben, also die einzelnen Aufgaben)

Am Dienstag war meine Hauptaufgabe...     dann diese beschreiben und anschließend noch sagen, warum dir das am wichtigsten war.

Und so weiter. 

Wenn du noch Hilfe brauchst, melde dich einfach :-)