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Antwort
Die folgende Seite bietet einen Möglichkeit basieren auf Texterkennung: https://redact.docuflair.com
1.) Dokumente auswählen (Pdf, Office-Dateien, Bilder, ...)
2.) Wörter definieren, die Du schwärzen willst
Fertig. Einfacher geht es eigentlich nicht ;-)