Heptan besteht ja nur aus Kohlenstoff und Wasserstoff. Kohlenstoff hat die Elektronegativität von 2,5 und Wasserstoff 2,2 und du musst dann die Elektronegativitätsdifferenz berechnen 2,5-2,3 = 0,3.
Wenn die Elektronegativitätsdifferenz einen Wert kleiner als 0,6 beträgt ist der Stoff umpolar.

Sauerstoff 3,5 und Wasserstoff 2,3

3,5-2,3 = 1,2
Die Elektronegativitätsdifferenz ist größer als 0,6 also Polar

Unpolar < 0,6
polar > 0,6