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Auch ich hatte mal eine Pizzaselbstbackphase zumahl ich einen rel. alten Herd (AEG ca. 12 Jahre) besitze der eine 275 Grad Stufe hat. Es ist wie du sagst, im Grunde nicht mal schlecht aber eben nicht wie vom verschwitzten Pizzabäcker. Vielleicht liegts am Schweis. Das Ganze ist mehr als die Summe seiner Teile.