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Antwort
Es wird hart, aber mit der Zeit kann es sein das das Fett der Mandeln ranzig wird. Meistens sogar... überhaupt bei höherwertigem Marzipan (mit viel Mandelanteil). Weiters soll man noch erwähnen, das es auf die Umgebungsbedingungen und den Trocknungsverlauf während der "Lagerung" stark abhängt. Schimmel sollte sich nicht bilden, wenn nicht kontaminiert.