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Egal was besser aussieht, vom Gefühl her passt, oder am meisten benutzt wird: Die einzig korrekte Schreibweise (zur Zeit) ist mit drei L. "Roll-Laden" mit Bindestrich ist ebenfalls korrekt.
Hier ist übrigens ein kleiner Artikel, der sich mit genau diesem Thema beschäftigt: http://www.kurbelnix.de/rolladen-oder-rollladen-wie-ist-die-korrekte-schreibweise365/