Mache mir heute Backfisch mal testweise selbst.Kenne ihn nur vom Rummel und dann immer frittiert.Alle Rezepte geben Frittieren vor, aber warum heißt er eben Backfisch??Vielleicht aus dem Nordischen/Plattdeutsch?!? (Wird trotzdem ordnungsgemäß frittiert :) )