Ich selbst war 2 mal in Amsterdam, hat mir gereicht.
Museen dort sind primär etwas für Kunstbegeisterte, Nightlife ist auch so lala, und an dem Stadtbild hat man sich (auch wenn es schön ist, keine Frage) relativ schnell "sattgesehen". Dazu sind auch Futter & Getränke nicht gerade billig, man könnte meinen je näher in Richtung Zentrum, desto teurer wird es. (Wobei es heutzutage ja nirgends wirklich günstig ist)
Natürlich ist das nur meine Sicht der Dinge, mag sein, dass es für andere DIE Stadt schlechthin ist und das ist auch in Ordnung so.
Mir persönlich würde da z.B. München oder Berlin mehr zusagen, gibt viel mehr zu entdecken