Vorne weg: ich bin kein begnadeter Koch. Aber trotzdem macht es mir Spaß und da meine Freundin Italienerin ist, kochen wir natürlich viel italienisch und machen alles selbst. Die Tomatensauce ist da natürlich das Goldstück. Nun will ich meine Freundin am Wochenende mit einem schönen Essen überraschen. Damit ich nicht wie ein Depp dastehe bitte ich euch um Hilfe, denn ich hab folgendes Problem. In meine Tomatensauce kommen passierte Tomaten, Olivenöl, Tomatenmark und später noch Ricotta hinzu. Würzen tu ich sie mit wenig Zucker und dann Salz und Pfeffer.Sie schmeckt zwar sehr lecker (ohne anzugeben);) aber beim probieren stelle ich immer einen säuerlichen Geschmack fest. Das nervt gewaltig. Habt ihr eine Idee was da fehlt bzw. was da zu viel ist? Ich will das auf die Reihe kriegen bzw. ich muss sonst hat sie wieder den Triumph^^