Das Öl/ Fett hemmt vor allem die Hefe und somit geht der Teig schlecht auf! Das beste ist das Öl ganz wegzulassen. Ich mach das schon lange so und es wird immer super. Das Grundrezept für Pizzateig: (reicht für drei Bleche) 900 Gramm Mehl 500 ml Wasser 20 Gramm Hefe 25 Gramm Salz

--> Tipp: Bei 270 Grad 10 Minuten backen, dann wird die Pizza wesentlich besser als wenn man sie auf 200 Grad 20 Minuten backt!