Überall wo das Niveau einer Wechselspannung angepasst werden muss. Schaltnetzteile, Kraftwerke, Umspannstationen, Ortsnetztrafos (Mittelspannung->Niederspannung) - aber auch in der Signalübertragung und Messtechnik. Hier ein interessantes Video zum Trafo:
https://www.youtube.com/watch?v=rTVu1lZMPG0