Weissbrot hat nicht soviel feuchtigkeit wie schwarzbrot. Die Stärke, die im mehl enthalten ist, verliert zuviel wasser beim eingefrieren, daher kommen diese weise streifen. kann auch daran liegen, dass es zu lange im tiefkühler liegt, achte darauf, dass du am besten das ganze brot eingefrierst, gut verpackt, falls nicht möglich, gefriere die scheiben gut verpackt ein. nicht zu lange. das brot ist des wegen nicht schlecht!!! und die streifen stehen auch nicht für einen gefrierbrand.

gruss

Du nimmst ein Weizenmehl. In den Ländern variieren die Typenzahlen. Du brauchst W480, W700, 550, glatt, oder 00 in Italien. Für einen schockomuffin musst du nur einen Teil, oder die ganze angeschlagenen Masse einfärben, am besten mit Kaokao.