Der geschälte (polierte) Reis ist viel länger lagerfähig, und die abgeschälten Schalen mit den wichtigen Nährstoffen, siehe weiter unten, lassen sich auch noch gewinnbringend verkaufen.

Da bringen einige Antworten was durcheinander. Ob Basmati, Lang- oder Rundkorn - das sind Sorten, Naturreis ist der ungeschälte Vollkornreis, mit allen Bestandteilen, egal bei welcher Reissorte; und dann gibt es den geschälten oder auch als poliert bezeichneten Reis, auch bei allen Sorten, da sind alle Hülsen, Silberhäutchen, Vitamine,Spureelemente, Fettsäuren etc, entfernt - damit wird der Reis lagerfähig, haltbarer, nur fehlt ihm außer den Kohlehydraten (Stärke) so gut wie alles an essentiellen Nährstoffen. Bei Bevölkerungsgruppen in Japan, China, z.B., die sich sehr überwiegend von Reis ernähren und die meist den billigeren polierten Reis essen, gab es durch diesen Mangel an essentiellen Nährstoffen häufig die Beri-Beri-Mangelerkrankung. (es fehlen dem polierten Reis die Mineralstoffe, Vitamine, Fettsäuren, Ballaststoffe, Spurenelemente, die der Körper aber braucht) Eine Alternative ist der sog. "parboiled" Reis,da sollen durch eine spezielle Vorbehandlung die wesentlichen Nährstoffe vor dem Schälen ins Korn hineingepreßt worden sein, der schmeckt auch besser als der ganz billige weiße Reis, aber ich bevorzuge den Natur/Vollkornreis, schmeckt mir einfach besser! Hier ist damit vergleichbar beim Getreide: Weißmehl Typ 405 genauso entwertet wie polierter Reis, demgegenüber dunkle Mehle bis hin zum Vollkornmehl. Übrigens sind derartig "verfeinerte" Nahrungsmittel oft auch Verursacher der sog. Zivilisationskrankheiten. Das hier ist schon Ernährungsberatung Vollwerternährung, ist zwar nicht mein eigentlicher Beruf, aber als ausgebildeter Gesundheitsberater würde educulture@t-online.de auch Kurse geben in Ernährungsfragen (Lehrer; gelernter Koch) Ich hoffe, meine Antwort ist hilfreich!