Ich vermute, damit bei den kleineren Tankstellen die Sicherheit gewährleistet ist, dass die ihr Geld bekommen und der Fahrer nicht einfach vollgetankt weg fährt ohne zu zahlen. Größere Tankstellen haben ein besseres Sicherheits/ Überwachungssystem und wären nicht so stark betroffen, wenn sie das Geld eines Flüchtigen Tankenden nicht gleich erhalten.
Wie gesagt, nur meine Vermutung