Ich habe da mal eine Frage zu Pizzateig. Ich mache ihn immer selber, 300 g Mehl, El Öl Salz und Trockenhefe. Dann steht da den Teig gehen lassen bei ca 40° ist ok, der geht auf wie sonst was. Dann soll man ihn aufs Backblech ausrollen, belegen und so 20 Min backen. Und da kommt mein Problem, ???? - Er wird im Backofen nicht dicker? er ist und bleibt so 8 Millimeter dick ? Er sollte doch schon so 1 bis 2 cm dick sein ? Was mache ich falsch oder was könnte ich besser machen?

danke