DieZeit 05.11.2009, 20:50 Fertigen Plätzchenteig erst am nächsten Tag verarbeiten? Auch dann, wenn darin Eier sind? Wenn ich nämlich abends nach der Arbeit Plätzchen backen möchte, deren Teig 3 Stunden durchkühlen muss, dann kann ich erst ab 10 Uhr richtig backen. Da wäre es doch hilfreich, den Teig gleich bis zum nächsten Abend zu kühlen, also etwa 24 Stunden. Geht das? Es handelt sich um Teige für beispielsweise Engelsaugen oder Vanillekipferl. ...zum Beitrag Antwort von monster9802 05.11.2009, 20:52 das ist kein problem, was sind engelsaugen ( für ein gebäck ) ...zur Antwort