Hi, an der Steckdose ist bestimmt ein Schriftzug, mit wie viel Ampere oder Watt die Steckdose belastet werden darf. Das könnte so aussehen:
230 V ~ 6 A / 1380 W
Wenn die Ampere oder Watt angabe auf der Steckdose Größer ist als auf deinem Wasserkocher ist es technisch möglich.
Was die Bahn dazu sagt weis ich nicht, ist ja auch ne frage der sicherheit mit Kochendem Wasser in einem Fahrzeug zu hantieren. Im Auto würdest es ja auch nicht machen wenn es ginge.