Ich vermute mal das man den Wahren Grund nicht mehr kennt. Daher habe ich ein paar Theorien.
1: Religion war ja früher auch so eine art der Landes Führung. Ein Priester/Prophet oder wie auch immer mochte einfach kein Schweinefleisch oder wollte in Mangelzeiten alles für sich und verbat es somit. Er prieste es als Gottesbotschaft an.
2: Schweine könnten auch auf irgend welche weise früher als Nutztiere eingesetzt worden sein und wegen Mangel Ware wurde ihr Verzehr verboten.
3: Es wurde ihnen in Unterdrückten Zeiten massig zu essen gegeben, nach einer Rebellion/Krieg und der Befreiung Wurde die Nahrung der Unterdrücker verboten.
4: Es wurde irgend wann mal Mode kein Schwein zu essen, Jahrzehnte bis hunderte fand einer Aufzeichnungen darüber konnte es aber nicht richtig übersetzen und verstand es als Botschaft man darf kein Schwein essen.
Wie auch immer, ich bin Atheist also darf ich auch Schwein essen und da bin ich froh.