Hallo, ich wollte wissen, wie arm und wie reich portugal ist..weiß das vll. jemand?

Hallo Bio/Chemie-Experten! Ich habe mal festgestellt, wenn man in einen Tee Milch und Zitronensaft gibt, dann flockt das ganz ekelig. Warum ist das so? Ich kann mir schon denken, dass das irgendwas mit den Enzymen der Zitrone und/oder dem Fett in der Milch zu tun hat - hat jemand eine für Laien verständliche, aber dennoch fundierte Erklärung für mich? Interessiert mich echt. Danke! Haeschen84