Hallo Leute, ich spiele seit längeren mit dem Gedanken mein eigenes Café zu eröffnen. Bis jetzt ist es nur ein Traum. Ich stehe kurz vor meiner Ausbildung und werde auch etwas in dem Bereich machen, um etwas Erfahrungen in der Gastronomie zu machen. Ich hab schon viel im Internet geguckt und mich damit beschäftigt, aber nicht viel hilfreiches gefunden. Meine Idee ist: Ein kleines, gemütliches und freundliches Café in einer guten Lage, mit wenig Konkurrenz.Ich weiß leider noch nicht, ob ich ein Café übernehmen soll oder ein komplett neues aufbauen soll. Weiß da jemand was besser wäre? Ich würde morgens gerne belegte Brötchen anbieten und ab Mittags, Kuchen, Muffins, Waffeln usw. Das was mich von den anderen abhebt, ich werde arabische Süßspeisen anbieten. Im Sommer will ich den Gästen draußen vorm Café Sitzmöglichkeiten bieten und dazu selbstgemachtes Eis. Zwar nicht soviel Auswahl wie in einer Eisdile, aber so 5-10 Sorten. Ich hab auch in allem Erfahrungen, was ich da anbieten will und mache es fast täglich. Das wäre mein Traum. Meine Fragen sind, wie viel das ungefähr kostet. Da gehn die Meinungen ja ziemlich aussernander. Und sollte das alles dann sparen oder einen Kredit aufnehmen, was ja auch nicht so leicht sein soll den zu bekommen. Und was für Vorschriften muss ich beachten? Ich weiß das ein Café eine Toilette haben muss. Gibt es noch mehr was man einhalten muss? Und stimmt es, das jeden Monat einmal das Gesundheitsamt kommt das man das selbst zahlen muss? Es gibt ja hohe Hygienevorschriften, die ich auch richtig finde. Ich bedanke mich schon mal für die Antworten und bitte drum, das nichts kommt wie ''lass es besser sein'', ''das wird nichts'' und so weiter.. :-)