Es kommt immer auf das Gericht an. ZB. kann man Kartoffelsuppe oder ähnliches mit einem Teelöffel Apfelessig abmildern. Ein Curry Gericht wird mit etwas Nature Yoghurt verfeinert.Das kann man auch einfach als Beigabe auf den Tisch stellen und jeder, dem das Essen zu scharf ist bedient sich damit(beimischen oder dazu essen)

Das man Sabucca mit einer Cafébohne trinkt war mir bis anhin nicht bekannt. Ich weiss, dass man in der Jugend meiner Eltern Cognac mit einer Cafébohne kaute. Das nannten sie damals koksen. War glaub ich harmloser als das Koksen das heute in gewissen Kreisen praktiziert wird.

Soviel ich weiss hat die fasrige Beschaffenheit der Ingwerwurzel nichts mit ihrer Frische sondern mit dem Alter der Pflanze zu tun. Je älter umso fasriger. am Aroma spiel das wohl keine Rolle.