Hallo zusammen,

vielen kennen ja sicherlich die helle Haselnusscreme (ohne Zusatz von Kakaopulver), die bspw. in der Kinder Bueno steckt. Diese Creme gibt es so in der Art auch als Austrich von anderen Herstellern, z.B. von Mövenpick oder auch die Cay-Gourmet-Haselnussmilchcreme. Ich finde, dass die teils echt gut sind.
Nun wollte ich daher fragen, ob man diese auch zu Hause nachmachen kann. Ich habe oft schon von Rezepten mit weißer Schokolade mitbekommen, finde aber, dass das vom Geschmack her doch nicht so wirklich passt, da zwischen weißer Schoki und die Milchcreme, die den Haselnüssen zugesetzt wird, doch ein Unterschied ist. Am Aroma bei den Produkten sollte es ja nicht wirklich liegen, weil dort höchstens Vanille-Aroma bzw. der Aromastoff Vanillin drinnen ist, nicht unbedingt ein Haselnuss-Aroma. Würde mich mal interessieren, ob das geht oder ob nur die Industrie durch spezielle "Behandlung der Haselnüsse" oder durch bestimmte hohe Verarbeitungsschritte, die zu Hause kaum möglich sind, das kann.