Hallo Leute....ich habe zu letzt als Küchenchef für 2 Hotels gearbeitet. Nun mache ich mein eigenes kl Restaurant auf und komm nich so klar. Kann man mir mal erklären wie ich für meinen Laden den Faktor berechne um meine Speise zu berechnen.....ich kann doch nich wahllos was nehmen und das entspricht dann dem blanken Wucher......

Danke für eure hilfreichen Antworten.