Ich bin gerade dabei ein paar Schoko-Osterhasen einzuschmelzen (MHD 10/2012)... Ich mache das per Wasserbad, also Topf mit wasser, schüssel rein, schokolade in die schüssel usw...

Aber irgendwie schmilzt das zeug nicht richtig. Es wird keine cremige masse, sondern eher ein einziger, leicht mehliger schokoklumpen. hat jemand ne idee, warum das so ist und wie ichs retten kann?

Will Pralinen draus basteln ;-)