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Lege das ganze in kaltes Wasser! Das kalte Wasser ist auf alle Fälle wärmer als das Tiefkühlgut, der Nebeneffekt der gegarten oberen Schicht entfällt und das Fleisch taut durch den Temperaturunterschied (-18 Grad zu +5 Grad Wassertemperatur) schnell auf. Eine gut schließende Verpackung auf alle Fälle benutzen, eventuell auch zwei ineinander gesteckte Gefrierbeutel benutzen, damit kein Wasser eindringt.